安東燉雞

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描述

新鮮雞肉加入根莖類燉煮, 風味偏甜, 喜歡吃辣的朋友可以加乾辣椒調味。一鍋到底, 全程大火, 好吃又有飽足感的安東燉雞, 有機會妳一定要試試~^^
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食材

燉料
1條
1~2顆
半顆
配料
3根
少許
1大匙
調味料
60cc
30cc
2大匙
2大匙
60cc
4瓣
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步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 雞肉汆燙去血水; 紅蘿蔔切厚片; 洋蔥去除外膜切大塊; 地瓜去除外皮切滾刀; 韓國冬粉加水泡軟; 糯米椒、韭菜切段

    雞肉汆燙去血水; 紅蘿蔔切厚片; 洋蔥去除外膜切大塊; 地瓜去除外皮切滾刀; 韓國冬粉加水泡軟; 糯米椒、韭菜切段

  • 取一深鍋, 加入清水(淹過雞肉的水量) 、青蔥、蒜頭及雞肉, 開大火

    取一深鍋, 加入清水(淹過雞肉的水量) 、青蔥、蒜頭及雞肉, 開大火

  • 水滾後, 撈去表面雜質浮末、青蔥及蒜頭

    水滾後, 撈去表面雜質浮末、青蔥及蒜頭

  • 加入[燉料]及[調味料]煮至熟透 地瓜(筷子可以戳過去)

    加入燉料調味料煮至熟透 地瓜(筷子可以戳過去)

  • 加入冬粉煮軟

    加入冬粉煮軟

  • 加入[配料]增添風味

    加入配料增添風味

  • 撒上白芝麻、淋上香油即完成料理

    撒上白芝麻、淋上香油即完成料理

小撇步

※全程大火, 不加蓋
※喜歡辣的朋友可以加乾辣椒
※收汁的程度看個人喜歡湯汁的多裹做決定

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