酸辣蝦鬆
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蝦鬆是使用新鮮的蝦仁、洋蔥、荸薺等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，並加入金黃酥脆的油條，再用萵苣盛裝的料理。製作方式相當簡單，清爽的口感是夏季的熱門料理唷!!
食材
材料
蝦仁
200g
荸薺
4個
油條
1/3條
青蔥
1/2支
洋蔥
50g
蒜末
10g
薑
10g
萵苣
1/4顆
調味料
牛頭牌泰式酸辣湯塊
1塊
糖
1/2小匙
米酒
10cc
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1蝦仁切丁，荸薺、洋蔥、蒜頭、薑及蔥切碎，油條壓碎備用。
-
2萵苣剝大片泡冰水約5分鐘瀝乾，牛頭牌泰式酸辣湯塊壓成粉備用。
-
3起鍋入油爆香薑末、洋蔥及蒜碎，依序加入蝦仁丁及荸薺拌炒，加入牛頭牌泰式酸辣湯塊粉、米酒及糖調味後最後加入油條拌勻以生菜包裹即可。
小撇步
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