嫩嫩香滑雞肉親子丼
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1 盒
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1/4 顆
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1 根
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1/2 盒
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2 碗
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4 顆
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少許
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少許
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80cc
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20cc
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20cc
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6 片
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1 包
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1000cc
步驟
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要先來進行日式高湯的製作喔！ 鍋中倒入冷水，將洗淨後的昆布放入，開始小火煮至滾。 水開始滾後馬上熄火，稍微用筷子壓一下昆布，如果可以壓進去就表示味道煮的差不多了，就將昆布取出。(如果壓不進去，則再加些水繼續煮)
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放入柴魚片後再開火，待煮滾後馬上熄火，等柴魚片沉到鍋底後，再將高湯過濾，就完成囉。
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉! 去骨雞腿肉(切塊) 洋蔥(去皮切絲) 青蔥(斜切段，蔥白蔥綠分開，留部分蔥綠切絲(裝飾用)) 鴻禧菇(切去末端) 雞蛋(稍微攪拌一下就好，不用完全打散)
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熱鍋後，將雞腿肉塊帶皮的那一面朝下放入鍋中。
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煎到雞皮有些微金黃就可以取出了(期間都不用翻面，也不用煎到全熟)。
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將混合好的Don飯醬汁倒入鍋中加熱。
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將雞肉還沒熟的那面朝下放入鍋中，小火繼續煮到雞肉熟。
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加入綠色的青蔥再稍微煮一下。
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於鍋中中間的部分先倒入一半的蛋汁。
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再於食材的外圈倒入剩下的蛋汁，煮到自己喜歡的熟度就可以倒入已盛裝好白飯的碗公裡囉。
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最後撒上自己喜歡的七味粉跟海苔絲調味，加上青蔥絲擺飾就完成了。
小撇步
開心啊～ 果然比準備三樣菜簡單方便多了，大碗公裡又有肉有蛋還有菜，完全的健康又好吃，這次怕室友不喜歡太生的蛋，讓蛋汁滾的比較熟些，
下次我想再試一次生一點的蛋(室友說他可以接受)，一定會更滑嫩的 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345636866
