Agnes.rabbit 6 食譜 6 粉絲 追蹤 日式雞排飯 with 蘿蔔泥+高麗菜絲 描述 冰箱剩下的少量蔬菜,花點心思就能做出簡單又美味的懶人晚餐~ #家常食材 #雞肉 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 用不完的高麗菜 1/4顆 用不完的白蘿蔔 1/2條 用不完的三星蔥 1把 用不完的雞胸肉 1塊 中筋麵粉 少量 麵包粉 少量 蛋 1~2顆 醬料 用不完的檸檬 半顆 醬油 2~3湯匙 味琳 2湯匙 米酒 1湯匙 步驟 將用不完的高麗菜切絲,三星青蔥切細後備用。 白蘿蔔隨性切小塊,放入果汁機打成蘿蔔泥後備用。 將醬油、味琳、米酒(因為沒有清酒)依照比例倒入碗中,最後在擠入檸檬汁備用。 將雞胸肉切成條狀,依序沾麵粉→蛋汁→麵粉→蛋汁→麵包粉。(我會視雞胸肉大小決定麵粉→蛋汁的次數,讓炸好的雞胸肉看起來差不多大) 熱鍋放油,放入木筷測試油溫,待木筷周圍冒泡後,依序放入裹好粉的雞胸肉油炸,煎至金黃後拿起。 盤中擺上高麗菜絲、白飯和炸好的雞排,鋪上白蘿蔔泥後灑上蔥花,淋上醬料就完成了。 小撇步 這次用的台式醬油口味較重,怕鹹的朋友建議選用日式醬油,搭配起來更為清爽。 8,682 瀏覽 2012/08/14 發表