泡菜蝦仁煎餅

艾瑞絲的廚藝之路
32 食譜 170 粉絲

時間

20 分鐘

食材

一杯
1/2杯
適量
半杯
適量
適量
少許
少許
少許
一顆

步驟

  • 將洋蔥、蔥、高麗菜切絲備用

    將洋蔥、蔥、高麗菜切絲備用

  • 調製麵糊:中筋麵粉、水、雞蛋

    調製麵糊:中筋麵粉、水、雞蛋

  • 將所有食材加入攪拌均勻(可加入少許泡菜汁提升香氣)

    將所有食材加入攪拌均勻(可加入少許泡菜汁提升香氣)

  • 下鍋兩面煎成金黃色,即可起鍋!

    下鍋兩面煎成金黃色,即可起鍋!

小撇步

1.加冰水皮會比較脆
2.麵粉不要過量,不然吃起來會很像麵粉煎,也不容易酥脆

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