泡菜蝦仁煎餅
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時間
20
分鐘
食材
中筋麵粉
一杯
冰水
1/2杯
蝦仁
適量
泡菜
半杯
蔥
適量
高麗菜
適量
洋蔥絲
少許
鹽
少許
胡椒粉
少許
雞蛋
一顆
-
1將洋蔥、蔥、高麗菜切絲備用 -
2調製麵糊：中筋麵粉、水、雞蛋
-
3將所有食材加入攪拌均勻（可加入少許泡菜汁提升香氣）
-
4下鍋兩面煎成金黃色，即可起鍋！
小撇步
1.加冰水皮會比較脆
2.麵粉不要過量，不然吃起來會很像麵粉煎，也不容易酥脆