肉桂卷 (麵包機105T)
描述
看過海鷗食堂嗎？我因為女主角在影片中做了北歐人愛吃的肉桂卷而特別自學自己做（是有多想吃啊～哈！）
這次做的肉桂卷跟海鷗食堂那種芬蘭式的外型不太一樣，我做的底部會流出糖漿，剛出爐的時候完全一整個大爆漿！我的口水也瞬間流成河了啊啊啊（浮誇）😂😂
建議剛出爐趁熱吃喔~再搭配一杯無糖熱紅茶或黑咖啡，真的真的超級無敵好吃der！
小小一顆肉桂卷卻療癒了全家人的心、超級大滿足❤❤❤
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將材料A全部放入麵包機，啟動麵包麵糰模式(含打麵糰+發酵共60分鐘)
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第一次發酵完成後，在揉麵台上撒些麵粉，取出麵糰並輕拍麵糰排氣，再將麵糰整型成長方形(約30*40 cm)
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將融化奶油塗抹在麵皮上，再將黑糖及肉桂粉均勻撒下
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接著從麵皮底部（長的那一邊）開始捲起，最後將接縫處捏合捏緊
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將麵糰平均切割成八塊，放置於烤盤上，在室溫35度的地方進行後發，發酵20分鐘
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後發完成，將蛋液均勻塗在麵糰上
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烤箱（溫度180度）預熱10分鐘，再以相同烤溫放入麵糰烤約10~15分鐘即完成（烤溫及烘烤時間依各家烤箱實際操作而有不同需自行調整）
小撇步
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