鮮甜海鮮粥

小煮婦
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描述

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

  • 高麗菜洗淨切成小片,梅花肉切絲,菜脯米、蝦米泡水備用。

    高麗菜洗淨切成小片,梅花肉切絲,菜脯米、蝦米泡水備用。

  • 透抽在買的時候,內臟已經清乾理過,料理前洗乾淨後,2公分左右切一圈。

    透抽在買的時候,內臟已經清乾理過,料理前洗乾淨後,2公分左右切一圈。

  • 在炒菜鍋加入8-10碗水,煮滾後加入菜脯米、蝦米熬煮5分鐘後,加入白飯、高麗菜後,轉中火熬煮。米湯開始變濃稠後,加入豬肉絲、吻仔魚,過程中要常翻動鍋子,避免沾鍋或燒焦,同時可以加入鹽、白胡椒等調味。豬肉煮熟後,加入透抽,大概1-2分鐘均勻受熱煮熟後,就可以起鍋,透抽煮太久會老掉。

    在炒菜鍋加入8-10碗水,煮滾後加入菜脯米、蝦米熬煮5分鐘後,加入白飯、高麗菜後,轉中火熬煮。米湯開始變濃稠後,加入豬肉絲、吻仔魚,過程中要常翻動鍋子,避免沾鍋或燒焦,同時可以加入鹽、白胡椒等調味。豬肉煮熟後,加入透抽,大概1-2分鐘均勻受熱煮熟後,就可以起鍋,透抽煮太久會老掉。

小撇步

海鮮最後放,煮熟就馬上熄火,最能保持海鮮的鮮甜!

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小煮婦 64 食譜 494 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

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