ㄚ曼達的廚房~凸皮麵


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什麼是凸皮麵呢?就是把炸過的豬皮放入滷汁中一起滷,QQ滑滑的口感蠻好吃的!彰化員林的大胖凸皮麵就很有名喔!
另外也可以煮湯麵,或是滷白菜的時候加進去,都是很好吃的喔!

食材

3小片
50克
適量
1大匙
2大匙
少許
適量
  • 將凸皮泡在水中,泡軟後切塊

    將凸皮泡在水中,泡軟後切塊

  • 起一油鍋,先下油蔥酥爆香

    起一油鍋,先下油蔥酥爆香

  • 再下絞肉快炒

    再下絞肉快炒

  • 調味料都下了之後,凸皮也下去一塊滷

    調味料都下了之後,凸皮也下去一塊滷

  • 煮好的麵上淋上凸皮滷肉醬汁~~~好香呀~~

    煮好的麵上淋上凸皮滷肉醬汁~~~好香呀~~

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