地中海蔬菜燉魚
只需要當季蔬果、海鮮及鮮橄欖油，就能簡單燉出營養美味的地中海佳餚！保證20分鐘上菜。
影片教學 https://youtu.be/05nsp91kGWA
橄欖油 https://goo.gl/52k4qz
巴薩米克醋 https://goo.gl/8cJjuj
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
1隻
1顆
1顆
2顆
1/4顆
1/4顆
2顆
適量
約2大匙
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魚肉切片，淋上檸檬汁、王后之地-新鮮橄欖油、海鹽均勻醃漬15分鐘以上。
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鮮蔬逐一切塊備料。
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蘿勒葉或九層塔，切碎預備。
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義大利原裝-王后之地REGINATERRA產地新鮮橄欖油，入鍋約1-2匙。
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洋蔥蘑菇先爆香，接著TERRA DEL TUONO雷霆之地巴薩米克醋，來提鮮味。
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其餘蔬果料全下。
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些許清水。
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接著魚肉擺放上方，利用底部蒸散的水氣來燜熟魚肉。
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蓋鍋小火慢燉15~20分鐘。
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撒上碎蘿勒(或九層塔)，可繼續蓋上鍋蓋小燜個2分鐘再起鍋。
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上菜前再以王后之地REGINATERRA產地新鮮橄欖油，以及剩下的少許檸檬汁收尾。
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好好享受健康的地中海飲食吧^^
小撇步
1.纖纖橄欖油醃漬魚肉有去腥作用。
2.蒸氣方式可保留魚肉不過熟，讓肉質鮮嫩Q彈。
By 聖塔麗塔
