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絲瓜拌抄雨來菇

絲瓜拌抄雨來菇

描述

雨來菇,它不是菇。其實是一種藍綠藻,俗稱地木耳。是一個營養價值很高的食材,素食者可食用。

18 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雨來菇泡水約2-3分鐘,將絲瓜切片、頭和切末。

  • 頭爆香後將絲瓜丟入小火蓋鍋悶煮。

  • 絲瓜煮到出湯,軟之後加入雨來菇拌炒3分鐘左右,加入鹽調味。

  • 最後灑上末炒30秒即可起鍋。

小撇步

絲瓜小火蓋鍋悶煮會自己出水,就不用在另外加水煮就會很多湯汁喔。

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