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野犬

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地瓜紅豆酥派

地瓜紅豆酥派

描述

地瓜和紅豆是很好的搭檔，這個小點簡單容易上手，成品好吃又幸福。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

180 說讚 2 留言

時間

30 分鐘

食材

地瓜泥

200g
紅豆粒

60g
蛋黃

1顆
糖

12g
奶油

12g
冷凍酥皮

1大張
蛋液（抹表皮用）

一些
黑芝麻

一些

步驟

地瓜蒸熟後，去皮壓成泥。
加入煮好的紅豆粒及蛋黃、糖、奶油。
拌勻備用。
冷凍酥皮取出稍稍退溫，對切成兩大片。其中一片在每隔1公分寬橫切出刀痕，但兩側要保留不要全部切斷。如果沒有大酥皮，可以用4張小酥皮兩兩相接來使用。
將地瓜泥鋪在沒有切刀痕的酥皮。（地瓜泥材料的量可以做兩份）
將另一張酥皮對齊蓋上。
用叉子將四周壓實。
將地瓜酥餅放在烤盤上，抹上蛋液，放上一些黑芝麻。
預熱好烤箱，以200℃ 烤15分鐘，直到酥皮表面變成金黃。
分切擺盤。酥皮酥脆，地瓜餡鬆軟香甜，加上紅豆更搭，整體好吃，是很不錯的小點。

6,872 瀏覽

2018/05/02 發表

野犬 738 食譜 4,807 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

月
請問你紅豆蒸熟後有去掉水分對吧？
7 years ago
作者野犬
紅豆是煮熟後再收汁，不是用蒸的。
7 years ago
月
請問你地瓜用幾條
7 years ago
作者野犬
地瓜有大有小，重量適量就可以。
7 years ago

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