百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,809 粉絲

地瓜紅豆酥派

地瓜紅豆酥派

描述

地瓜和紅豆是很好的搭檔，這個小點簡單容易上手，成品好吃又幸福。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

180 說讚 2 留言

時間

30 分鐘

食材

地瓜泥

200g
紅豆粒

60g
蛋黃

1顆
糖

12g
奶油

12g
冷凍酥皮

1大張
蛋液（抹表皮用）

一些
黑芝麻

一些

步驟

地瓜蒸熟後，去皮壓成泥。
加入煮好的紅豆粒及蛋黃、糖、奶油。
拌勻備用。
冷凍酥皮取出稍稍退溫，對切成兩大片。其中一片在每隔1公分寬橫切出刀痕，但兩側要保留不要全部切斷。如果沒有大酥皮，可以用4張小酥皮兩兩相接來使用。
將地瓜泥鋪在沒有切刀痕的酥皮。（地瓜泥材料的量可以做兩份）
將另一張酥皮對齊蓋上。
用叉子將四周壓實。
將地瓜酥餅放在烤盤上，抹上蛋液，放上一些黑芝麻。
預熱好烤箱，以200℃ 烤15分鐘，直到酥皮表面變成金黃。
分切擺盤。酥皮酥脆，地瓜餡鬆軟香甜，加上紅豆更搭，整體好吃，是很不錯的小點。

7,054 瀏覽

2018/05/02 發表

野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

月
請問你紅豆蒸熟後有去掉水分對吧？
7 years ago
作者野犬
紅豆是煮熟後再收汁，不是用蒸的。
7 years ago
月
請問你地瓜用幾條
7 years ago
作者野犬
地瓜有大有小，重量適量就可以。
7 years ago

大家都在查

湯雞蛋豆腐餅乾炒麵玉米濃湯香菇雞湯白菜滷糖醋排骨地瓜番茄炒蛋早餐杏鮑菇鮭魚馬鈴薯糖葫蘆南瓜番茄雞肉蒸蛋小黃瓜三杯雞雞湯義大利麵涼拌小黃瓜麻婆豆腐台式泡菜家常菜打拋豬茄子金針菇高麗菜飯滷肉豆腐馬鈴薯燉肉蕃茄燉牛肉粽子湯麵雞胸肉櫛瓜酸辣湯高麗菜四季豆排骨瓜仔肉竹筍菠菜花椰菜炒飯娃娃菜低脂高蛋白