《二廚料理低GI》沙朗牛排（約214.03大卡）
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食材
沙朗牛排
100公克
蒜頭
1公克
洋菇
10公克
洋蔥
10公克
牛蕃茄
50公克
中濃
25公克
無鹽奶油
2公克
養樂多
1/3
RO水
40cc
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11.牛排要先醃製。 （建議買尚未退冰牛排醃製） -
22.將養樂多喝剩約1/3，在原本的養樂多罐加水滿。比例：養樂多3：水7
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33.醃製冰冷藏約1~2小時。
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44.趁空檔時間將配料先切好。
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55.熱鍋放入奶油。
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66.洋蔥、蒜頭先炒一下。
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77.將牛肉放入鍋中並調成小火。牛肉表面出現血水時察看煎肉面有稍微焦焦色就可翻面。
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88.將熟成的牛排先放入盤中，此時將牛蕃茄與洋菇、RO水10cc 放入同一鍋中稍微炒至香味飄出。
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99.加入中濃與RO水30cc 煮滾並將蕃茄去皮壓成泥狀。
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1010.醬汁部分就完成，可直接淋上或是另外放。
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小撇步
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/1993535
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