水煮歐姆蛋
描述
利用韓式水煮蒸蛋的原理，加了許多歐姆蛋的用料！增加了口感和營養，當早餐搭配麵包也好適合啊！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將蛋打出後秤重，4顆約200g,則水份約用200gX0.8=160g, 如果沒法秤重則可用半邊的蛋殼量水，4顆蛋約量6個半邊蛋殼的水份即可。 水裝入砂鍋或陶鍋煮滾。
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水大滾後，將蛋的混合液慢慢的倒入水中，並且要邊倒邊攪動鍋裡的水；
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火關中小火，持續攪拌蛋液，並將鍋邊和底下的蛋都要攪拌到約6～7分都凝結時；
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蓋上鍋蓋或碗，關小火慢煮；
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等看到水蒸氣從鍋蓋邊緣冒出時就差不多了，
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可以轉中火續煮到有微焦味飄出即可開蓋；離火，擺上小蕃茄、羅勒絲及蔥花即可。
