石斑魚煨豆腐
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新鮮石斑魚
搭上鴻喜菇
整個湯汁鮮甜滿分啊
嫩豆腐沾附湯汁後入口即化
讓人忍不住一口接一口😄
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
石斑魚塊
兩塊
鴻喜菇
1包
嫩豆腐
1盒
薑絲
適量
蔥段
適量
醬油
少許
-
1魚塊解凍後 洗淨 起鍋加入少許油 將魚塊下鍋 煎至兩面有點焦黃 -
2在鍋內 加入薑絲及蔥段爆香
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3加入適量的水及醬油 小火煨煮
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4鴻喜菇洗淨 撥開後下鍋一起煨
-
5煨煮至魚肉熟透後 豆腐切塊下鍋 再滾約1-3分鐘 即可上桌
小撇步
1、石斑魚塊可改成鱸魚等白肉魚塊
2、鴻喜菇也可以改成杏鮑菇
3、步驟3的水不要一次加太多 因為之後下菇類會出水
4、煨久一點 湯汁越鮮甜哦
5、煨煮時不要一直翻動魚肉 否則魚肉容易散開