藜麥果乾杏仁布朗尼
描述
布朗尼沒烤到全乾中間有點濕潤，蔓越莓果乾配上藜麥紮實口感，不甜不膩剛剛好當作早餐來吃~
三色藜麥有豐富的蛋白質 鐵質 礦物質，加上低熱量與高纖維的特點，除了加入白米飯裡一起煮，也可以試著做成布朗尼，吃起來超有飽足感喔!
食材
步驟
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準備食材
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用篩網沖洗藜麥，+90g的水用電鍋煮熟後瀝乾放涼 烤箱預熱180度15分鐘
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無鹽奶油與巧克力隔水融化，看到奶油大部分都融化的時候就可以關火一直攪拌直到巧克力全部融化，以免溫度過高油水分離了
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加入砂糖攪拌，加入蛋兩顆攪拌，加入少許蘭姆酒拌勻
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倒入低筋麵粉 可可粉攪拌，畫大圓把周邊的粉拌進來至大致拌勻就好，不要過度攪拌以免出筋，讓麵糊休息一下自己吸收水分
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加入瀝乾的藜麥及果乾稍微拌勻
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麵糊倒入舖有烘焙紙的模具內撒上杏仁片，用烤箱180度烤大約30分鐘(依各家烤箱溫度而定)，中間用竹籤插入剩有些許沾黏即可(因為餘熱還會繼續將蛋糕烘乾)
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沒有烤到全乾，布朗尼中間果乾配上藜麥紮實口感，不甜不膩剛剛好當作早餐來吃~又有飽足感唷!
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小撇步
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