【鄉菇香】香菇美人腿肉捲
描述
朋友送了我一堆筊白筍，於是我就想做一道有趣的西式料理，這道菜很爽口，並沒有因為起司及培根肉的原因而顯油膩，搭配上的筊白筍清爽脆口以及香菇的菇蕈味，意外的迸出新的味覺享受！
步驟
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中菇泡開後切片狀，用油鍋稍微煸過備用。
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起司分切三大段備用。
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將筊白筍剝開後，表皮稍微用刮刀刮一下，將一些粗纖維刮除，然後將筊白筍對半剖開(不用剖到底，可食用的部分即可)。
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將筊白筍均勻塗抹上味噌，中間夾入2-3片的香菇以及起司片。
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將外層用培根肉一層層捲起(如果是用醃製過的培根就不要再塗味噌了喔！)。
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取鑄鐵平底鍋(可直接進烤箱的平底鍋皆可)，將3根處理好的筊白筍煎至表面金黃。
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鋪上乳酪絲，推入已預熱好的烤箱，已180度烤製乳酪絲呈現金黃色。
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取出烤箱後，黑胡椒及海鹽至於盤邊就完成了喔！
小撇步
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