【玉指環●醃脆筍】

〈詠竹詩〉蘇東坡
寧可食無肉，不可居無竹；
無肉令人瘦，無竹令人俗。
自古竹子的空心被稱為「虛心」
竹節視為「氣節」竹子耐寒被認作「不屈」竹子高挺被看成「昂然」竹子俊逸被引伸為「君子」
故與梅、蘭、菊號「四君子」，與松、梅結為「歲寒三友」。
●各式醃筍其一非常愛口感爽脆的醃麻筍
其風味燒菜煮食或懶人直接法當小菜吃
都為極上上品