日式鹽漬.脆皮椒鹽雞翅|半調理醃漬常備菜

幸福文化 x 快樂文化
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描述

超簡單快速,一點都不複雜的一道料理「脆皮椒鹽雞翅」--把鹽漬過的雞翅炸得香香酥酥,喜愛吃辣的可以再加入辣椒、蒜末拌炒出香氣,是一道很棒的下酒菜~~若較不喜歡炸物的人,可改用煎炸的方式,一樣吮指回味。

※食譜參考 Winnie范麗雯老師《半調理醃漬常備菜》/幸福文化

食材

適量
適量
1大匙
適量
1大匙

步驟

  • 在乾式鹽漬雞翅表面撒上白胡椒粉,表面沾上薄薄一層麵粉。

  • 熱油鍋至160度C,以中火將雞翅炸至表面金黃,撈出備用。

  • 加熱平底鍋,倒入適量油,先將辣椒末、蒜末炒香,加入雞翅拌炒一下,撒上黑胡椒、蔥花快速拌勻後立刻熄火。

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