日式鹽漬．脆皮椒鹽雞翅｜半調理醃漬常備菜
描述
超簡單快速，一點都不複雜的一道料理「脆皮椒鹽雞翅」－－把鹽漬過的雞翅炸得香香酥酥，喜愛吃辣的可以再加入辣椒、蒜末拌炒出香氣，是一道很棒的下酒菜～～若較不喜歡炸物的人，可改用煎炸的方式，一樣吮指回味。
※食譜參考 Winnie范麗雯老師《半調理醃漬常備菜》/幸福文化
步驟
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在乾式鹽漬雞翅表面撒上白胡椒粉，表面沾上薄薄一層麵粉。
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熱油鍋至160度C，以中火將雞翅炸至表面金黃，撈出備用。
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加熱平底鍋，倒入適量油，先將辣椒末、蒜末炒香，加入雞翅拌炒一下，撒上黑胡椒、蔥花快速拌勻後立刻熄火。
