鹹香下酒椒鹽香煎雞翅


Shania 影食日嚐
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跟著做

最近好像對雞翅料理有些著迷,自從第一次煮了可樂雞翅後就愛上,上次又做了糖醋雞翅,最愛那個雞皮啦,而且肉也不會柴柴的,各種調味都很好搭配,這次嘗試了椒鹽口味,真的覺得皮要煎的恰恰的撒上那胡椒鹽,還有青蔥再帶些微辣,夏天再配一杯啤酒真的是超完美的下酒菜了!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1 匙
1 盒
1 根
5 片
3 瓣
1 根
雞翅醃料
適量(將雞翅抹均勻)
調味
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉! 雞翅(10隻,正反面用刀劃過醃料醃10分鐘) 青蔥(切蔥花) 薑(切碎末) 蒜仁(切碎末) 紅辣椒(去籽切片)
  • 2
    熱鍋後不放油,放入雞翅小火慢煎。
  • 3
    將雞翅的兩面煎翅金黃微焦,有些恰恰後就可以取出備用 (依個人喜好調整)。
  • 4
    原鍋倒入些橄欖油。
  • 5
    放入切碎的蒜末與薑末一起拌炒炒出香味。
  • 6
    再放入一開始的雞翅,與薑蒜末翻炒均勻。
  • 7
    蓋上鍋蓋,稍微悶煮約3~4分鐘,讓雞翅內部熟透。
  • 8
    打開鍋蓋後稍微翻炒,撒上些胡椒鹽調味。
  • 9
    最後撒上蔥花跟辣椒,與雞翅稍微翻炒一下就完成囉。
小撇步

椒鹽的味道很不錯喔,如果用的是三節翅說不定啃起來更爽快,快來多煮些開胃的下酒菜配杯冰涼啤酒一起度過這個悶熱的夏天吧!
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346122731

2018/06/04 發表 3.5 萬 瀏覽
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