古早味雞蛋糕


Brenda Chung
20 食譜 63 粉絲
新增分類
限12字
時間
120 分鐘
食材
6個
30g
96g
24g
108g
6個
80g
少許
少許
少許
  • 1
    1. 烤模烤紙防沾,採水浴法 2. 油+奶+糖+煉乳,小火加熱20~30秒 3. 加入過篩低粉+鹽拌勻 4. 蛋黃全部加入拌勻(蛋黃糊) 5. 蛋白打發至濕性發泡(大彎勾) 6. 蛋黃糊+蛋白霜拌勻,入模 7. 水浴法.170/120 20分+150/120 60分 出爐重摔,撕開四邊烤紙放涼後切片
2018/04/24 發表 1.9 萬 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Brenda Chung
20 食譜 63 粉絲

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Angela Liou
    Angela Liou

    想請問植物油可以換成奶油嗎?

  • Jolly Yong
    Jolly Yong

    请问这个食谱,是几寸的模,和,如果我的烤箱没有上下火,要用几度?

  • 陳炳宏
    陳炳宏

    請問有隔水烤嗎?

    Brenda Chung
    作者Brenda Chung

    有哦...水浴法~

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機