古早味雞蛋糕

Brenda Chung
20 食譜 155 粉絲

時間

120 分鐘

食材

6個
30g
96g
24g
108g
6個
80g
少許
少許
少許

步驟

  • 1. 烤模烤紙防沾,採水浴法 2. 油+奶+糖+煉乳,小火加熱20~30秒 3. 加入過篩低粉+鹽拌勻 4. 蛋黃全部加入拌勻(蛋黃糊) 5. 蛋白打發至濕性發泡(大彎勾) 6. 蛋黃糊+蛋白霜拌勻,入模 7. 水浴法.170/120 20分+150/120 60分 出爐重摔,撕開四邊烤紙放涼後切片

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Brenda Chung 20 食譜 155 粉絲

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留言

共 4 則
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  • Florence
    Florence

    請問呢款蛋糕可唔可以做一層一層嘅生日蛋糕?

  • 想請問植物油可以換成奶油嗎?

  • 请问这个食谱,是几寸的模,和,如果我的烤箱没有上下火,要用几度?

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