純樸奶香麵包

1 先將麵粉過篩後加入速發酵母,砂糖,加入速發酵母,砂糖混和均勻放入攪拌盆中。

2 將雞蛋打散，分次倒入麵粉中，在慢慢的加入鮮奶持續攪拌。

3 分次加入放在室溫軟化的奶油及鹽巴，持續攪拌至麵團呈現光滑後取出。

4 麵團取出後放置烤盤上，蓋上保鮮膜鬆弛15～20分鐘。

5 將麵團取出分割，一顆約60-70克重，將麵團滾圓後排列整齊（需留空隙）再次蓋上保鮮膜鬆弛60～65分鐘或是麵團膨脹至1.5倍大。

6 烤箱預熱10分鐘上火160度下火170度，將保鮮膜移除後再麵團與麵團間的縫隙放上一切好的長條狀無鹽奶油（量不可過多），送入烤箱35分鐘，出爐後可在刷上一層薄薄的無鹽奶油或蜂蜜水增添光澤。