金針菇牛肉捲【李錦記麻辣烤肉醬】
多汁Q彈的金針菇，搭配玲防腐劑的李錦記麻辣烤肉醬入味的牛肉火鍋片，一口咬下彷彿金針菇在嘴巴裡跳舞呢~
第一次嘗試用烤肉架以外的方式煮，才發現燜熟的好處是更能保存金針菇的水分，吃起來多汁爽口別有一番風味！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
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備妥食材，牛肉火鍋片、李錦記麻辣烤肉醬、金針菇、蔥段
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預熱後放入沙拉油~
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將牛肉火鍋片攤平(溫柔一點)，在肉片上鋪平金針菇(長短一致比較好看喔)，再放入一些蔥段，小心翼翼地捲起來
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放入熱鍋中煮熟~
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這時可以用鍋蓋蓋住，開小火，利用水氣將肉燜熟~
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過5分鐘後打開鍋蓋，塗上李錦記麻辣烤肉醬
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正面塗完換背面，直到肉熟後(肉的顏色由紅轉灰)，再繼續塗抹李錦記麻辣烤肉醬入味
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擺盤完成！一口咬下就有金針菇的Q彈口感+蔥段的脆+牛肉融合烤肉醬的味道，推薦大家可以試試看這道簡單又美味的料理:)
小撇步
※金針菇清洗時請把根部洗乾淨喔
※麻辣烤肉醬的份量請基於個人口味調整。
※用牛肉肉片包食材時，請溫柔一點不然容易破掉Lee Kum Kee 李錦記台灣
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