乳酪蛋煎飯~剩飯變美食


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每次有剩飯時,不是炒飯就是煮成稀飯。今天嘗試一下不同作法,將蛋直接與剩飯融合,再加入乳酪絲,還能配上各種食材煎成餅狀,竟成一道美味料理。
當早餐點心都好喔!

食材
1又1/2碗
2個
1/2~1米杯
2大匙壓除水分
適量
少於1/4茶匙
  • 1
    先將蛋液與隔夜飯拌勻,使其吸收蛋汁濕潤。 再加入其他材料拌勻備用。
  • 2
    加熱不沾平底鍋入一匙油,搖晃使其平均分佈。 再將1步驟的飯以大湯匙撈起放進鍋中攤平,可以作成圓型或整大片,煎至底層金黃色。
  • 3
    小心翻面,因為上面微軟還沒成型,可以用兩支鏟子比較好施力。 或者煎整片,以盤子翻面法容易完成。
  • 4
    撒上些許胡椒鹽或七味粉更香。
小撇步

鮪魚罐頭有湯汁,使用時必須壓除,避免太濕難翻面。
可加菜末、紅蘿蔔碎、熟玉米粒、熟肉末等等…依個人喜好添加,讓營養更均衡。
若覺得沒信心翻面成功,可少量或煎成一大片,再以盤子翻面法,就可輕易完成。https://icook.tw/recipes/244192

2018/04/24 發表 2,825 瀏覽
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