乳酪蛋煎飯~剩飯變美食
描述
每次有剩飯時，不是炒飯就是煮成稀飯。今天嘗試一下不同作法，將蛋直接與剩飯融合，再加入乳酪絲，還能配上各種食材煎成餅狀，竟成一道美味料理。
當早餐點心都好喔！
步驟
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先將蛋液與隔夜飯拌勻，使其吸收蛋汁濕潤。 再加入其他材料拌勻備用。
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加熱不沾平底鍋入一匙油，搖晃使其平均分佈。 再將1步驟的飯以大湯匙撈起放進鍋中攤平，可以作成圓型或整大片，煎至底層金黃色。
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小心翻面，因為上面微軟還沒成型，可以用兩支鏟子比較好施力。 或者煎整片，以盤子翻面法容易完成。
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撒上些許胡椒鹽或七味粉更香。
小撇步
鮪魚罐頭有湯汁，使用時必須壓除，避免太濕難翻面。
可加菜末、紅蘿蔔碎、熟玉米粒、熟肉末等等…依個人喜好添加，讓營養更均衡。
若覺得沒信心翻面成功，可少量或煎成一大片，再以盤子翻面法，就可輕易完成。https://icook.tw/recipes/244192
