香草檸檬蒸鮭魚

描述
天氣漸漸的熱了,來道清爽蒸魚料理吧! 用香草、檸檬當調味,蛤蠣增加鮮甜;完成的蒸魚美味爆錶,帶著淡淡的香草味與檸檬香,湯汁微酸鮮美,鮭魚肉質鮮嫩;真的是一道簡單、美味又營養的佳餚。
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時間
食材
步驟
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1.準備食材,清理與清洗之。
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3.製做香料油:起鍋開小火,將橄欖油燒熱,加入百搭香草(不研磨),稍翻拌一下即可關火。
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4.將鮭魚片放上蒸盤,加入步驟3.完成的香料油。
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5.再加入蛤蠣與所有調味料。
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6.以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)加入適量的水,以中大火煮開,放上步驟5.的魚盤。
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7.蓋鍋蓋,蒸8-10分鐘(視魚的厚度),即可關火取出。
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小撇步
1.鮭魚可以鱸魚,鯛魚片...等自己喜愛的魚類。
2.步驟6.7.亦可使用傳統電鍋蒸,外鍋以0.5杯水跳起即可。