香草檸檬蒸鮭魚
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天氣漸漸的熱了，來道清爽蒸魚料理吧! 用香草、檸檬當調味，蛤蠣增加鮮甜；完成的蒸魚美味爆錶，帶著淡淡的香草味與檸檬香，湯汁微酸鮮美，鮭魚肉質鮮嫩；真的是一道簡單、美味又營養的佳餚。
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時間
10
分鐘
食材
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.檸檬1/3顆壓汁，切數片狀；蕃茄切丁；九層塔切末或取葉。
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33.製做香料油:起鍋開小火，將橄欖油燒熱，加入百搭香草(不研磨)，稍翻拌一下即可關火。
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44.將鮭魚片放上蒸盤，加入步驟3.完成的香料油。
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55.再加入蛤蠣與所有調味料。
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66.以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)加入適量的水，以中大火煮開，放上步驟5.的魚盤。
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77.蓋鍋蓋，蒸8-10分鐘(視魚的厚度)，即可關火取出。
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88.再加上蕃茄丁，檸檬片，九層塔擺盤，最後再撒一點研磨的百搭香料，即可上桌。
![3.製做[香料油]:起鍋開小火，將橄欖油燒熱，加入百搭香草(不研磨)，稍翻拌一下即可關火。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1213074%2F36f92cc8f4d4ceac.jpg&width=800)
![5.再加入蛤蠣與所有[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1213076%2F6944bb4afbd6ab74.jpg&width=800)
小撇步
1.鮭魚可以鱸魚，鯛魚片...等自己喜愛的魚類。
2.步驟6.7.亦可使用傳統電鍋蒸，外鍋以0.5杯水跳起即可。
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