和風咖哩牛腩飯

菲妮小廚
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描述

日本的咖哩料理味道較偏甜,是因為他們喜歡加入蘋果調味,而香甜的咖哩口味小孩也能較能接受。今天特別挑了牛腩來做,除了主角換成牛腩外,另外還加了秘密武器『蕃茄』,成品看起來是不是很美味啊!這款和風咖哩牛腩飯家人都很喜歡。再加上燙個花椰菜配色更漂亮了。

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

1000g
1顆
1條
2顆
1.5顆
調味料
30g
10g
蓋過食材
50g
50g
50g
半盒

步驟

  • 洋葱、紅蘿蔔及馬鈴薯先去皮切塊。蕃茄亦切塊。

    洋葱、紅蘿蔔及馬鈴薯先去皮切塊。蕃茄亦切塊。

  • 將牛腩切成適當大小後,冷水下鍋煮滾,將牛腩略燙熟去血水。

    將牛腩切成適當大小後,冷水下鍋煮滾,將牛腩略燙熟去血水。

  • 起油鍋,先將洋蔥及紅蘿蔔下鍋炒。

    起油鍋,先將洋蔥及紅蘿蔔下鍋炒。

  • 加入鹽巴及咖哩粉續炒。

    加入鹽巴及咖哩粉續炒。

  • 放入蕃茄塊、牛腩及馬鈴薯後,再將所有調味料加入。(咖哩塊後加)

    放入蕃茄塊、牛腩及馬鈴薯後,再將所有調味料加入。(咖哩塊後加)

  • 添加水及咖哩塊。

    添加水及咖哩塊。

  • 加入咖哩塊後繼續燜煮待牛腩軟嫩入味,即可取盤盛飯裝盤。(為省去顧爐火的時間,可於所有食材翻炒拌勻後換鍋改用電鍋繼續燉煮)

    加入咖哩塊後繼續燜煮待牛腩軟嫩入味,即可取盤盛飯裝盤。(為省去顧爐火的時間,可於所有食材翻炒拌勻後換鍋改用電鍋繼續燉煮)

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