臘味菜飯
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食材
臘腸
一條
肝腸
一條
臘肉
6-8片
青江菜
5-6根
蒜頭
2粒
鹽
適量
醬汁
蠔油
2匙
開水
2匙
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1臘腸肝腸臘肉先切片，米2杯洗淨放2又1/4的水，再將切好的臘味放入鍋中，再放入電鍋，加一點鹽，外鍋加一杯水煮熟。 -
2青江菜洗淨切小段，熱油鍋爆香蒜頭，將青江菜炒熟盛起瀝乾水分。
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3將炒好的青菜瀝乾水份加入煮好的飯中拌勻。
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4飯放入碗中，煎個荷包蛋放在飯上，最後再淋上醬汁，完成了非常好吃的臘味飯了
小撇步
最後會淋醬汁所以青菜不需放鹽了