👩🍳優格牛奶小餐包
描述
超鬆軟又會牽絲的小餐包⋯
內餡可以自由運用，包自己喜歡的口味⋯
我今天是包奶酥！
超好吃的⋯大家ㄧ起動手做看看哦！
❤️歡迎蒞臨熱血煮婦Amy的實驗廚房，揮手✋️
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❤️如果喜歡我的食譜，再麻煩按個讚，鼓勵ㄧ下哦，謝謝😆
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將麵粉、優格、糖、牛奶、鹽，蛋，速發酵母全部加入麵包機攪拌均勻後，最後放入奶油攪拌! 沒有麵包機，就直接手揉至均勻麵糰！步驟ㄧ樣！
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攪打好的麵糰用濕布或保鮮膜蓋著⋯ 靜置等候做第一次發酵「麵糰發酵最佳溫度大概28度左右」，等大概30分～50分，麵團可拉出薄膜，發酵至1～2倍大，麵糰狀態是手指沾取麵粉，戳進麵糰不回彈就可以了！
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將麵糰取出，用桿麵棍桿揉麵糰ㄧ下，壓出空氣後⋯分成12個麵糰，滾圓、鬆醒20分！
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鬆醒時，麵糰噴些水，蓋保鮮膜！
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將鬆醒好的麵糰，用桿麵棍桿圓後，開始包自己喜歡的內餡⋯ 我今天是包奶酥，大概1個麵糰包10g,不包也可以⋯就是一般的白麵包，烤完再抹自己喜歡的口味也很美味.
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整型好的麵糰，放入烤盤排排站⋯醱酵溫度大概35度、大概45～50分（時間是參考值）麵糰發酵到2倍大，戳進麵糰不回彈極可！ 我是放入烤箱發酵，烤箱內放杯熱水⋯幫助麵糰發酵.這時烤箱沒開溫度⋯只是提供ㄧ個發酵環境喔！
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記得要烤前，先預熱烤箱180度10分⋯ 放在烤箱發酵的麵糰先取出，在室溫發酵！ 用180度烤18分⋯麵包上色即可！各家烤箱溫度不同，再自行斟酌烤溫和時間！ 發酵好的麵糰，大概長這樣😆
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烤好的麵包，可以趁熱再刷上奶油⋯ 口感更香更好吃喔！
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你們看看⋯烤好的麵包，是不是很誘人⋯趕快跟進做看看哦！
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麵包太美，除了吃⋯再幫它們拍個特寫😆
