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🍱🍣🥘🍘
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催淚蛋

催淚蛋

描述

吃到某川菜餐廳的這道菜後,馬上回家做

60 說讚

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 雞蛋煎成荷包蛋後切成四等份

    雞蛋煎成荷包蛋後切成四等份

  • 熱鍋倒入少許油,將糯米椒及大辣椒炒至表皮金黃色後,將豆豉(剁碎)及末炒至香氣出來,倒入煎好的荷包蛋後,將醬油倒入嗆鍋,加入少許的老乾媽及糖後,稍為拌炒至微收汁即可盛盤。

小撇步

煎荷包蛋時,務必要熱鍋、熱油煎,否則容易黏鍋😍

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