雞肉野蕈燉飯


Elaine Cheng
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限12字

雞肉野蕈燉飯

份量
3 人份
時間
120 分鐘
  • 3個雞骨架汆燙後用1200ml水熬煮高湯,至少一小時

    3個雞骨架汆燙後用1200ml水熬煮高湯,至少一小時

  • 熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎倒入鍋中炒熟

    熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎倒入鍋中炒熟

  • 去骨雞腿肉切小塊後丟入鍋中炒熟

    去骨雞腿肉切小塊後丟入鍋中炒熟

  • 再將杏鮑菇、秀珍菇丟入鍋中炒熟

    再將杏鮑菇、秀珍菇丟入鍋中炒熟

  • 再將米倒入鍋中,倒入白酒,攪拌均勻

    再將米倒入鍋中,倒入白酒,攪拌均勻

  • 高湯分三次入鍋攪拌均勻後收乾,第三次倒高湯時加入起司及奶油,差不多快收乾時即可灑上海鹽、黑胡椒及香菜,關火後放涼就會自己全部收乾

    高湯分三次入鍋攪拌均勻後收乾,第三次倒高湯時加入起司及奶油,差不多快收乾時即可灑上海鹽、黑胡椒及香菜,關火後放涼就會自己全部收乾

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