法式焦糖烤布蕾
描述
今天分享的是烤布蕾
表層的焦糖輕輕一敲即碎
薄脆的焦糖 香甜帶點微苦
搭配濃郁滑順的布蕾
真的一口接一口停不下來
這樣美味甜點其實只要五種材料
做法也非常簡單
還不快試一試💪💪💪
✨詳細解說製作過程影片：
https://youtu.be/ofzB1EMS9-8
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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預熱烤箱170C ✨這裡有詳細解說製作過程影片： https://youtu.be/ofzB1EMS9-8
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1.蛋黃加入鮮奶油拌勻
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香草莢用刀從中間剖開，刮出香草籽
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牛奶、細砂糖、香草籽、香草豆莢都倒入鍋中稍微拌勻
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用中小火煮到鍋邊冒小泡泡
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牛奶鍋一邊倒入蛋黃鍋一邊攪拌
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過篩布蕾液
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分別倒入模具
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表面用鋁箔紙包起來，裝入烤盤
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烤盤裡注入約1cm的熱水
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進烤箱170C，烤40-50分鐘
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烤完出爐，放涼後表面蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4-5小時以上
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表面均勻灑上砂糖
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用噴槍烤至顏色金黃
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再放入冰箱冷藏15分鐘就完成囉~
小撇步
✨詳細解說製作過程影片：
https://youtu.be/ofzB1EMS9-8
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