[玉米煎肉餅]簡易親子料理

朱麗安廚房
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描述

肉餅加入玉米粒有點甜甜的味道,也可增加口感,不論是煎成肉餅或用漢堡、吐司夾肉餅都非常好吃。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 豬絞肉剁細及用刀背拍出黏性。涼薯去皮,用刀拍碎後剁成末。青蔥及蒜頭切末備用。雞蛋打散。

    豬絞肉剁細及用刀背拍出黏性。涼薯去皮,用刀拍碎後剁成末。青蔥及蒜頭切末備用。雞蛋打散。

  • 取一大碗,豬絞肉先用2大匙醬油、2大匙米酒、1茶匙太白粉、蛋液拌勻(份量均含食材內)

    取一大碗,豬絞肉先用2大匙醬油、2大匙米酒、1茶匙太白粉、蛋液拌勻(份量均含食材內)

  • 再將其餘全部食材放入攪拌均勻後靜置10分鐘。

    再將其餘全部食材放入攪拌均勻後靜置10分鐘。

  • 熱鍋熱油,用湯匙挖出適量豬絞肉,搓捏壓成小肉餅狀。放入煎鍋,再用湯匙調整適當形狀。

    熱鍋熱油,用湯匙挖出適量豬絞肉,搓捏壓成小肉餅狀。放入煎鍋,再用湯匙調整適當形狀。

  • 用中小火兩面煎至金黃盛盤。沾甜辣醬或番茄醬趁熱享用。

    用中小火兩面煎至金黃盛盤。沾甜辣醬或番茄醬趁熱享用。

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擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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