清蒸蒜蓉大草蝦(肥豬蝦)

張元華
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描述

大草蝦又稱肥豬蝦,因為大隻所以吃起來有滿足感,喜歡重口味的人應該會喜歡。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2隻
兩大顆
2根
少許

步驟

  • 剪開蝦背,清除腸泥。蝦肉可以剪深一點,因為等一下要鋪上蒜泥。

    剪開蝦背,清除腸泥。蝦肉可以剪深一點,因為等一下要鋪上蒜泥。

  • 將蒜頭全部切末,並將一半的量炸到焦黃,然後和沒有炸過的蒜末拌再一起並加鹽調味。

    將蒜頭全部切末,並將一半的量炸到焦黃,然後和沒有炸過的蒜末拌再一起並加鹽調味。

  • 蒜末鋪在蝦背切開處,大火蒸10分鐘。

    蒜末鋪在蝦背切開處,大火蒸10分鐘。

  • 將蔥切成絲條狀,並在起鍋前放入蒸鍋內,大約30秒左右,即可起鍋。

    將蔥切成絲條狀,並在起鍋前放入蒸鍋內,大約30秒左右,即可起鍋。

  • 將蔥夾起鋪盤,蝦裝盤即可。

    將蔥夾起鋪盤,蝦裝盤即可。

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