草莓漸層生乳酪蛋糕(6吋)


西路手作🇺🇸
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限12字
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時間
60 分鐘
  • 1
    製作餅乾底 : 將消化餅乾裝在夾鏈袋中用玻璃杯壓碎後倒入烤模,再將無鹽奶油微波至融化加入餅乾碎中混合,用杯底壓緊
  • 2
    將動物性鮮奶油倒入鍋中煮沸,再加入吉利丁粉並不停攪拌使其均勻溶解
  • 3
    將回溫的奶油乳酪拌成乳霜狀,加入砂糖混合均勻,再依序加入原味優格、檸檬汁及步驟2已與吉利丁粉混合的的動物性鮮奶油攪拌均勻
  • 4
    過篩乳酪糊,先倒入原味乳酪糊120g在烤模中
  • 5
    剩下的乳酪糊依顏色從淺到深來混合,(第一圈)先加入1匙草莓果醬到乳酪糊中攪拌均勻後,從烤模中心點倒入100g,(第二圈)剩下的乳酪糊再加入1又1/2匙草莓果醬攪拌均勻後,從烤模中心點倒入80g,(第三圈)剩下的乳酪糊再加入2匙草莓果醬攪拌均勻後,從烤模中心點倒入60g
  • 6
    在桌上震出氣泡後放入冰箱冷藏6小時以上凝固後即可脫模
小撇步

漸層可以照喜好改變果醬口味唷: )
例如:紫色可使用藍莓果醬

2018/04/07 發表 7,869 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • 蕭宇絜
    蕭宇絜

    請問你的草莓果醬是有果肉的嗎?你會把草莓果醬過濾在調色嗎?

    西路手作🇺🇸
    作者西路手作🇺🇸

    您好😊因為單純想看漸層的效果,所以我使用沒有果肉的草莓醬喔,可以依照您的喜好看是否過濾果肉~

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    暱稱

    請問優格用什麼牌子都可以嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

  • 暱稱
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    您好 請問優格用任何牌子都可以嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    西路手作🇺🇸
    作者西路手作🇺🇸

    妳好😊是的 只要原味無糖優格就可以嘍~

  • 阿婉
    阿婉

    請問一下,鮮奶油要煮到沸騰這樣嗎?會不會油水分離呀?

    西路手作🇺🇸
    作者西路手作🇺🇸

    妳好😊不會油水分離喔~

  • Anna
    Anna

    請問草莓果泥可代替果醬嗎?

  • 廖心瑜
    廖心瑜

    請問草莓果醬是用一般市售的果醬就可以了嗎?

    西路手作🇺🇸
    作者西路手作🇺🇸

    妳好~可以唷😊只要能夠讓乳酪糊能有漸層的顏色即可

  • Peggy Kung
    Peggy Kung

    如果4寸的話食材的量各要多少呢?

    西路手作🇺🇸
    作者西路手作🇺🇸

    妳好~將食材除以6再乘4就可以嘍:D

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