草莓漸層生乳酪蛋糕(6吋)
時間
60
分鐘
步驟
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製作餅乾底 : 將消化餅乾裝在夾鏈袋中用玻璃杯壓碎後倒入烤模，再將無鹽奶油微波至融化加入餅乾碎中混合，用杯底壓緊
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將動物性鮮奶油倒入鍋中煮沸，再加入吉利丁粉並不停攪拌使其均勻溶解
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將回溫的奶油乳酪拌成乳霜狀，加入砂糖混合均勻，再依序加入原味優格、檸檬汁及步驟2已與吉利丁粉混合的的動物性鮮奶油攪拌均勻
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過篩乳酪糊，先倒入原味乳酪糊120g在烤模中
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剩下的乳酪糊依顏色從淺到深來混合，(第一圈)先加入1匙草莓果醬到乳酪糊中攪拌均勻後，從烤模中心點倒入100g，(第二圈)剩下的乳酪糊再加入1又1/2匙草莓果醬攪拌均勻後，從烤模中心點倒入80g，(第三圈)剩下的乳酪糊再加入2匙草莓果醬攪拌均勻後，從烤模中心點倒入60g
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在桌上震出氣泡後放入冰箱冷藏6小時以上凝固後即可脫模
小撇步
漸層可以照喜好改變果醬口味唷: )
例如:紫色可使用藍莓果醬
