♥我的手作料理♥ 客家鹹肉義大利麵
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中式食材碰上義大利麵會蹦出什麼火花?煮久了會發現義大利麵口味可以是多元的,它搭什麼都OK的簡單炒炒或拌一拌就上桌了
份量
1
人份
食材
義大利麵
120g
綠花椰菜
適量
客家鹹肉
100g
白花椰菜
適量
洋蔥末
1大匙
杏鮑菇
1棵
蒜末
1小匙
高湯
1碗
調味料
鹽
少許
黑胡椒
少許
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1客家鹹豬肉表面略沖洗,入電鍋蒸半杯水後取出待涼切薄片.
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2綠花椰菜和白花椰菜剝切小朵洗淨濾乾.
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3杏鮑菇切段再切薄片
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4備一深鍋煮滾水加一匙鹽,放入義大利麵煮(時間要看裝麵袋 子的標示,每家的標示有差)到麵心還留點硬芯狀態,撈出瀝乾
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5利用滾水汆燙一下花椰菜(1分鐘就撈出)
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6平底鍋入橄欖油炒香洋蔥末,蒜末,杏鮑菇,肉片略炒
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7注入1碗 高湯煮開,入麵條,花椰菜同炒
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8加入鹽,黑胡椒拌炒至湯汁收了 盛盤上桌了!