皇家絕地好喝 厚奶茶
描述
奶茶要好喝的的密抉很簡單，不要泡太久。泡太久會有澀味，但泡太快味道又不夠濃。所以茶葉加量，時間縮短，味道濃了，澀味也不見了。白話講就是用空間（增量茶葉）換時間。
當然，好的茶葉也很重要，加上100%的鮮奶，所以好喝的天然厚奶茶成本可不便宜哦。
牛奶本身就有乳糖，和茶葉合煮，自然呈現厚奶茶的芳甜味，天然健康，不用香料也不用糖。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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450g 的牛奶小火慢煮到冒煙 牛奶本身有奶糖，所以煮到冒泡就有微微的甜味，不用再加糖。
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表面微呈波動狀即可
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加入 12g 的紅茶葉開始倒數 40 秒，微拌一下，該茶葉全部泡入牛奶中。
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濾掉茶葉即可
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Volia!
小撇步
這個概念多年前喝 Arrow Tree 奶茶時打探到的祕抉, 當然，Arrow Tree 的奶茶更是下重本，茶葉量更多,煮的時間更短。參見多年前的文章:
http://cafeandstories.blogspot.tw/search?q=arrow+tree
