Numen 12 食譜 54 粉絲 追蹤 葡萄乾司康 70 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 100% 無鹽奶油 40% 蛋 20% 鮮奶油/牛奶 50% 砂糖 20% 泡打粉 5% 葡萄乾 20% 步驟 葡萄乾洗乾淨泡水備用 中筋麵粉&泡打粉過篩跟砂糖&無鹽奶油混合均勻 (可用手直接在鋼盆內抓散或是舖保鮮膜用切麵刀切混) 泡水的葡萄乾取出捏乾加入並混合均勻 雞蛋&鮮奶油/牛奶攪拌均勻,慢慢加入混合成團 (如過濕可以在加入一些中筋麵粉,確認可以成團非泥狀) 用保鮮膜包住放入冷藏約20-30分鐘 (視奶油融化的狀況決定時間長短,讓食材混合且便於後面操作) 將麵糰從冷藏取出,分割60-65g/個,搓圓放置烤盤微壓扁 烘烤15分鐘掉頭再15分鐘,烤置表皮微黃,用筷子確認內部熟透即可出爐 (上火200度,下火200度) 3,992 瀏覽 2018/03/30 發表