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Numen
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葡萄乾司康

葡萄乾司康

時間

60 分鐘

步驟

  • 葡萄乾洗乾淨泡水備用

  • 中筋麵粉&泡打粉過篩跟砂糖&無鹽奶油混合均勻 (可用手直接在鋼盆內抓散或是舖保鮮膜用切麵刀切混)

  • 泡水的葡萄乾取出捏乾加入並混合均勻

  • 雞蛋&鮮奶油/牛奶攪拌均勻,慢慢加入混合成團 (如過濕可以在加入一些中筋麵粉,確認可以成團非泥狀)

  • 用保鮮膜包住放入冷藏約20-30分鐘 (視奶油融化的狀況決定時間長短,讓食材混合且便於後面操作)

  • 將麵糰從冷藏取出,分割60-65g/個,搓圓放置烤盤微壓扁

  • 烘烤15分鐘掉頭再15分鐘,烤置表皮微黃,用筷子確認內部熟透即可出爐 (上火200度,下火200度)

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