肉燥家常豆腐

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雞蛋豆腐比起一般豆腐較不易碎散,也不易出水,適合用來煎、炒、炸。

煎豆腐是家中常見的料理,但在煎好豆腐後的調味上選擇性不多,搭配紅蔥肉燥醬是相當簡單方便的選擇。

不過在料理的過程中,還是避免用鍋鏟大力的翻炒,盡量用鍋鏟輕推豆腐保持豆腐的完整性。

食材

材料
雞蛋豆腐 1盒
青蔥 10g
蒜末 10g
辣椒絲 5g
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
牛頭牌原味高湯 50cc
  • 1 將雞蛋豆腐切厚片、蔥切花備用。
  • 2 熱鍋,倒入少許油,將作法1的雞蛋豆腐片放入鍋中煎至兩面金黃。
  • 3 加入蒜末、辣椒絲、牛頭牌紅蔥肉燥及牛頭牌原味高湯,以小火煮開。
  • 4 續煮約1分鐘後湯汁略收乾,起鍋盛盤撒上蔥花及辣椒絲即可。
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2012/08/08 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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吃飽 =='' 等妳來 批ㄍㄟ

5 年前
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看到我都餓了ㄟ...

5 年前
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看到我都餓了ㄟ...

5 年前
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耶..漢堡姨..我也是這麼做耶..最愛這味了...^^
改天來pk哦...

5 年前
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雞蛋豆腐煎完 我都只放''薑絲+醬油'捏

5 年前
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哦 肚子好夭

5 年前
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哦 肚子好夭

5 年前
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哈哈..等你買了肉躁和泰式醬囉..^^

5 年前
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我想去買那個肉躁跟泰式醬了,(何時要請我們吃豆腐)

5 年前
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好像不錯吃哦..

5 年前