紅酒燉牛肉

莎莎的手作幸福料理
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描述

只要家裡有沒喝完的紅酒, 我都會把它拿來煮紅酒燉牛肉. 搭配白飯或是義大利麵, 甚至是沾麵包吃都非常的好吃喔!! 雖然燉煮的時間比較長一點, 可是美味的食物是值得等待的^^

食材

2大片
1量米杯
適量
1顆
適量
適量
2大匙

步驟

  • 牛肉塊+麵粉+少許的鹽巴/黑胡椒抓云

    牛肉塊+麵粉+少許的鹽巴/黑胡椒抓云

  • 熱鍋加少許油, 將醃好的牛肉塊煎至表面熟備用

    熱鍋加少許油, 將醃好的牛肉塊煎至表面熟備用

  • 利用鍋中的油炒香蔬菜類

    利用鍋中的油炒香蔬菜類

  • 取一燉鍋, 炒香洋蔥後, 加入牛肉, 紅酒1杯, 以及義大利麵紅番茄醬汁

    取一燉鍋, 炒香洋蔥後, 加入牛肉, 紅酒1杯, 以及義大利麵紅番茄醬汁

  • 再加入高湯至淹過牛肉即可, 和義大利綜合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香氣

    再加入高湯至淹過牛肉即可, 和義大利綜合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香氣

  • 燉煮70分鐘後, 將磨菇切片放入, 再煮20分鐘到牛肉軟嫩即完成. 起鍋前做最後調味並加入香菜或九層塔提香

    燉煮70分鐘後, 將磨菇切片放入, 再煮20分鐘到牛肉軟嫩即完成. 起鍋前做最後調味並加入香菜或九層塔提香

小撇步

** 蔬菜類可隨個人喜好選擇. 我用的是彩椒. 因為彩椒不耐燉煮, 所以炒過之後就呈盤備用

** 蘑菇到最後階段才放入, 是怕燉煮太久, 蘑菇就縮水了

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留言

共 5 則
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  • Sera Ou
    Sera Ou

    你再繼續造口業啊~~你會有報應的~><

  • Vicky Ou 你沒這個命喔~~~~~~你怎麼不去吃xx

  • Sera Ou
    Sera Ou

    我可以幫忙試吃喔

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