只要家裡有沒喝完的紅酒, 我都會把它拿來煮紅酒燉牛肉. 搭配白飯或是義大利麵, 甚至是沾麵包吃都非常的好吃喔!! 雖然燉煮的時間比較長一點, 可是美味的食物是值得等待的^^

食材
牛排切塊
2大片
紅酒
1量米杯
義大利麵紅番茄醬
2大匙
高湯或水
適量
洋蔥
1顆
蔬菜類
適量
蘑菇
適量
麵粉
2大匙
義大利綜合香料
1大匙
鹽巴/黑胡椒
適量
  • 1
    牛肉塊+麵粉+少許的鹽巴/黑胡椒抓云
  • 2
    熱鍋加少許油, 將醃好的牛肉塊煎至表面熟備用
  • 3
    利用鍋中的油炒香蔬菜類
  • 4
    取一燉鍋, 炒香洋蔥後, 加入牛肉, 紅酒1杯, 以及義大利麵紅番茄醬汁
  • 5
    再加入高湯至淹過牛肉即可, 和義大利綜合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香氣
  • 6
    燉煮70分鐘後, 將磨菇切片放入, 再煮20分鐘到牛肉軟嫩即完成. 起鍋前做最後調味並加入香菜或九層塔提香
小撇步

** 蔬菜類可隨個人喜好選擇. 我用的是彩椒. 因為彩椒不耐燉煮, 所以炒過之後就呈盤備用

** 蘑菇到最後階段才放入, 是怕燉煮太久, 蘑菇就縮水了

2012/08/07 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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Vicky Ou 你沒這個命喔~~~~~~你怎麼不去吃xx

6 years ago
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簡簡單單~下次來做一下

6 years ago