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Hanny Hsiao
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苦早味醬燒排骨

苦早味醬燒排骨

描述

蕭媽媽版

6 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將排骨區分:帶肉排骨拿來醬燒,骨頭拿來熬湯。
清洗後瀝乾。

    將排骨區分:帶肉排骨拿來醬燒,骨頭拿來熬湯。 清洗後瀝乾。

  • 放入油,待鍋熱、鍋冒煙,放入排骨,將表面煎焦香。

    放入油,待鍋熱、鍋冒煙,放入排骨,將表面煎焦香。

  • 放醬油、糖、米酒、蠔油、白胡椒,略炒。

    放醬油、糖、米酒、蠔油、白胡椒,略炒。

  • 加冷水至淹過肉,待滾後轉小火蓋鍋蓋收汁30分鐘。

    加冷水至淹過肉,待滾後轉小火蓋鍋蓋收汁30分鐘。

小撇步

滾完把肉夾起後也可以放入豆乾或撥殻水煮蛋滾過以後再放一夜。

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