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優格黑糖麵包起司卷


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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
320g
低筋麵粉
30g
自製優格
100g
牛奶
145g
黑糖
30g
酵母
5g
海塩
少許
無塩奶油
10g
奶油起司醬
少許
  • 1
    所有材料備齊
  • 2
    自製優格加牛奶先放
  • 3
    在加入高粉和低粉
  • 4
    在加入黑糖
  • 5
    開始攪拌,攪拌約3分鐘在放少許海塩,在攪拌5分鐘後,放入酵母 在繼續攪拌15分鐘,放入奶油 在打5分鐘,打至出現薄模 即可
  • 6
    放入烤箱,第一次發酵40分
  • 7
    第一次發酵完成,分成16等份 搓成水滴型,靜置10分,用保鮮膜蓋著
  • 8
    抹上起司醬,在捲起來 在第二次發酵30分鐘
  • 9
    要用心點才能卷得漂亮, 我還要再練練
  • 10
    放入烤箱,預熱160度 用150度烤23分鐘 取出完成 這是水波爐的烤溫
  • 11
    下午茶的點心完成
2018/03/23 發表 1,667 瀏覽
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