蒜辣海鮮zoodles

雨都小廚娘 Violet
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描述

記得從去年開始,時常在國外的網站或影片上看到「zoodles」這個新名詞
取自櫛瓜(zucchini)與麵條(noodles)的前後音節而創造出來的新名詞,也就是櫛瓜做成的麵
當然不是把櫛瓜混入麵粉做成麵,而是利用器具將櫛瓜削成跟麵條的形狀相同,料理範圍非常廣泛
將櫛瓜取代麵條,低熱量的蔬菜取代澱粉,也是歐美人士減肥的最愛

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將櫛瓜去頭尾

    先將櫛瓜去頭尾

  • 利用oxo蔬果削鉛筆機捲出麵條
轉出麵條同時,削鉛筆機也同時去掉水分較多的櫛瓜芯,炒出來的zoodles保留清脆而不會濕軟

    利用oxo蔬果削鉛筆機捲出麵條 轉出麵條同時,削鉛筆機也同時去掉水分較多的櫛瓜芯,炒出來的zoodles保留清脆而不會濕軟

  • 鍋底下油,先將海鮮煎上色,取出(不用完全煎熟)

    鍋底下油,先將海鮮煎上色,取出(不用完全煎熟)

  • 再下點橄欖油,中小火爆香大蒜與辣椒

    再下點橄欖油,中小火爆香大蒜與辣椒

  • 將剛剛的海鮮料重新倒回翻炒

    將剛剛的海鮮料重新倒回翻炒

  • 最後把櫛瓜麵條放入翻炒幾下就好,保留清脆的口感比較好吃

    最後把櫛瓜麵條放入翻炒幾下就好,保留清脆的口感比較好吃

  • 盛盤後刨上帕馬森起司

    盛盤後刨上帕馬森起司

  • 用叉子插起來沒看仔細還真的以為是麵條啊XD
滿滿的海鮮滋味與爽口清脆的口感,不用吃到真的麵條也很滿足!

    用叉子插起來沒看仔細還真的以為是麵條啊XD 滿滿的海鮮滋味與爽口清脆的口感,不用吃到真的麵條也很滿足!

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