抹茶紅豆吐司


Beth
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將絕配的抹茶與紅豆做成吐司,在表面撒上紅豆麵包特有的黑芝麻,省去捏紅豆麵包的工但仍有著紅豆麵包的特色,建議抹茶紅豆控也做一條品嚐看看吧!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
250克
30克
3克
160cc
5克
適量
適量
30cc
100克
  • 1
    將沙拉油以外的材料拌勻成光滑無粉粒狀麵糰,最後加入沙拉油拌勻,蓋上保鮮膜,冰冷藏低溫發酵4小時以上
  • 2
    取出麵糰放置室溫40分鐘,將麵糰再揉勻,分成2等份,桿成長方形,鋪上蜜紅豆
  • 3
    將步驟2麵糰自一邊捲起,放進一斤吐司模,做第2次發酵至麵糰2倍大,約1小時
  • 4
    放入預熱後的烤箱中低層,200度烤20分鐘,取出,抹上蛋液,撒上黑芝麻,將溫度調低至180度再烤15分鐘
  • 5
    脫模,放涼後即可切片享用
小撇步

一斤帶蓋的吐司模,最大約可放450克的麵糰

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2018/03/20 發表 1,244 瀏覽
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