QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲 追蹤 三色娃娃菜 描述 鄰居從山上老家帶回了娃娃菜,分享了一些給我們。 份量有點多,但因為我們超愛吃青菜,加上老公要帶便當,索性一次全煮了,果然全部吃光光。 #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 #抱子芥菜 212 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 娃娃菜 約一斤 香菇 三朵 蒜頭 數顆 調味 鹽巴 少許 味精 適量 步驟 娃娃菜洗淨,切成厚度約0.3左右的片狀 香菇切絲 蒜頭拍扁 紅蘿蔔切與娃娃菜差不多的厚度 鍋內加入約一大匙的油,爆香蒜頭、香菇和紅蘿蔔至邊緣微焦 加入1.5米杯的水,待水滾後再倒入娃娃菜,中火加蓋燜煮5~10分鐘 起鍋前,再加入適量的鹽和味精稍微調味即可 小撇步 ❶娃娃菜帶些微苦味,怕苦味的人,可以先用水燙3~5分鐘,但炒的時間就要記得縮短。鹽巴不要下太多才不會讓苦味更明顯 ❷加一點木耳增加口感也不錯喔! ❸加蓋燜煮的時間,可依自己喜歡的軟硬度做調整,如果真的不知道幾分鐘,就挾一塊試吃看看吧! 1.9 萬 瀏覽 2018/03/31 發表