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三色娃娃菜

三色娃娃菜

描述

鄰居從山上老家帶回了娃娃菜,分享了一些給我們。
份量有點多,但因為我們超愛吃青菜,加上老公要帶便當,索性一次全煮了,果然全部吃光光。

212 說讚

食材

調味

步驟

  • 娃娃菜洗淨,切成厚度約0.3左右的片狀
香菇切絲
蒜頭拍扁
紅蘿蔔切與娃娃菜差不多的厚度

    娃娃菜洗淨,切成厚度約0.3左右的片狀 香菇切絲 頭拍扁 紅蘿蔔切與娃娃菜差不多的厚度

  • 鍋內加入約一大匙的油,爆香蒜頭、香菇和紅蘿蔔至邊緣微焦

    鍋內加入約一大匙的油,爆香頭、香菇紅蘿蔔至邊緣微焦

  • 加入1.5米杯的水,待水滾後再倒入娃娃菜,中火加蓋燜煮5~10分鐘

    加入1.5米杯的水,待水滾後再倒入娃娃菜,中火加蓋燜煮5~10分鐘

  • 起鍋前,再加入適量的鹽和味精稍微調味即可

    起鍋前,再加入適量的鹽和味精稍微調味即可

小撇步

❶娃娃菜帶些微苦味,怕苦味的人,可以先用水燙3~5分鐘,但炒的時間就要記得縮短。鹽巴不要下太多才不會讓苦味更明顯
❷加一點木耳增加口感也不錯喔!
❸加蓋燜煮的時間,可依自己喜歡的軟硬度做調整,如果真的不知道幾分鐘,就挾一塊試吃看看吧!

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