三色娃娃菜
鄰居從山上老家帶回了娃娃菜，分享了一些給我們。
份量有點多，但因為我們超愛吃青菜，加上老公要帶便當，索性一次全煮了，果然全部吃光光。
食材
娃娃菜
約一斤
香菇
三朵
蒜頭
數顆
調味
鹽巴
少許
味精
適量
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1娃娃菜洗淨，切成厚度約0.3左右的片狀 香菇切絲 蒜頭拍扁 紅蘿蔔切與娃娃菜差不多的厚度 -
2鍋內加入約一大匙的油，爆香蒜頭、香菇和紅蘿蔔至邊緣微焦
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3加入1.5米杯的水，待水滾後再倒入娃娃菜，中火加蓋燜煮5～10分鐘
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4起鍋前，再加入適量的鹽和味精稍微調味即可
小撇步
❶娃娃菜帶些微苦味，怕苦味的人，可以先用水燙3～5分鐘，但炒的時間就要記得縮短。鹽巴不要下太多才不會讓苦味更明顯
❷加一點木耳增加口感也不錯喔！
❸加蓋燜煮的時間，可依自己喜歡的軟硬度做調整，如果真的不知道幾分鐘，就挾一塊試吃看看吧！
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