蒜香醬燒豆腐---$20

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相當下飯的配菜
到市場購買的豆腐$10(照片中的量),蒜頭3顆約5$,糖、醬油、水(多算)$5

烹調時間20分鐘

食材

傳統豆腐 2塊
醬汁
蒜頭 3顆
柴魚醬油or薄鹽醬油 5湯匙
糖(二砂黃糖) 1湯匙
醬油2倍
  • 1將豆腐稍微洗淨,切片,不要切太厚,水份要盡量瀝乾避免煎的時候油爆歐。(照片上傳有點變形...沒那麼長)
  • 2調醬汁,蒜頭切末
  • 3加入糖、醬油、水,醬汁依豆腐量調歐~個人喜歡用柴魚醬油,一般醬油太死鹹了
  • 4熱鍋,少許油,中小火煎至兩面金黃
  • 5加入醬汁蓋鍋蓋,悶3分鐘關火,完成~
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2018/03/15 發表 2,418 瀏覽

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討論共 1 則

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請問水是放多少呢

a month ago
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作者回應

我是大約醬油的兩倍歐,可以先嚐一下鹹淡,每個人口味不同~調出自己的味兒

a month ago