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這道學起來,簡單的黑胡椒牛,下班看電視配啤酒好夥伴超讚。

時間
15 分鐘
食材
洋蔥
半顆
蒜瓣
3
美國無骨牛小排(全聯)
1盒(塊)
無鹽奶油
一小塊
黑胡椒
適量
海鹽或鹽
適量
  • 1
    牛排以餐巾紙擦乾後切塊狀, 加鹽靜置5分鐘
  • 2
    洋蔥切絲,先熱鍋一點油先炒透後擺盤。
  • 3
    熱鍋下無鹽奶油轉中火下整顆蒜瓣,小煸後中火下牛肉塊,煎至四面顏色稍深後再煎1分,灑黑胡椒煎香約30秒,關火靜置5分鐘即完成。
小撇步

熟度以高登廚師的方法試壓,以右手捏左手心為三分,捏手腕處為五分,捏上手腕為全熟。

2018/03/12 發表 1,862 瀏覽
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