辣味燉牛肋
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甜甜的紅蘿蔔、鬆軟的馬鈴薯配上辣味牛肋超下飯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
牛肋條
200克
馬鈴薯
3顆
紅蘿蔔
一條
調味料
醬油
適量
醬油膏
適量
粗黑胡椒粉
適量
五香粉
少許
鮮味炒手
少許
辣椒
1-2條
-
1將牛肋條洗去血水切塊並跟黑胡椒粉混合，紅蘿蔔跟馬鈴薯洗淨削皮切小塊，辣椒斜切小塊 -
2將辣椒熱油爆香
-
3加入混合黑胡椒粉的牛肋塊翻炒至肉表面微熟
-
4加入馬鈴薯、紅蘿蔔、五香粉、鮮味炒手、醬油、醬油膏及一大碗的水，略微翻炒後蓋上鍋蓋小火燉煮，水滾就轉最小火，燜煮約一小時讓牛肉、紅蘿蔔跟馬鈴薯熟了就可盛鍋
小撇步
如果想湯汁多一點，水可以加多一點，因為長時間煮水分會大量減少