【厚生廚房】筍香肉絲鹹粥

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又是麻筍和綠筍的季節~來點溫粥小品,帶點香菇炒過的香氣,隱約飄出無敵香喔!

食材

竹筍 200克
豬肉絲 250克
少許
乾香菇 3朵
1杯
調味
適量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
油蔥酥 少許
  • 1竹筍剝殼,切絲;乾香菇泡水擰乾切絲,備用。米1杯,快速掏洗、瀝乾;青蔥洗淨切細。
  • 2起油鍋,將香菇、肉絲炒香。
  • 3另起一湯鍋將香菇肉絲、米、加水淹過一倍,煮開加入竹筍煮滾,轉小火熬熟。
  • 4加鹽、雞粉調味,灑上胡椒粉,最後加一點蔥花、油蔥酥提香即可。
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小撇步

煮鹹粥加料烹調,用生米煮起來比較香~記得都要稍微攪拌一下~

2012/08/04 發表 7,989 瀏覽

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