超簡單,日式炸豬排❤️


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我很愛吃日式炸豬排,總是要在外面吃或買
但是外面豬排店並不便宜😣
現在終於可以自己做啦~省錢便宜又好吃❤️
不用出去外面吃貴貴的餐廳一樣可以吃到日式豬排🐷

時間
15 分鐘
食材
豬里肌(依喜好)
酌量
生雞蛋
1-2顆
麵粉
夠沾
麵包粉
夠沾
醃肉
少許
白胡椒粉
少許
沾醬
大阪燒醬
1份
  • 1
    豬里肌肉排(可依個人喜好選用部位) 使用斷筋器或菜刀斷筋 灑上少許的鹽及白胡椒調味 靜置5-10分鐘
  • 2
    沾裹一層麵粉後,再沾裹全蛋液
  • 3
    確實的沾裹麵包粉,稍微用手壓一下讓麵包粉吸附在肉排上(後靜置5-10分鐘)
  • 4
    用中溫炸至金黃色後起鍋(靜置3-5分鐘)
  • 5
    用大火高溫熱油炸約15秒 (小心噴油建議用長筷子或鐵夾) 即可 依個人喜好決定是否切塊 我是使用家裡現有的大阪燒醬,我覺得跟豬排醬是一摸一樣的醬汁:)
小撇步

一定要炸兩次,顏色才會漂亮,裡面才會是有熟又嫩的狀態
若是一次炸到底恐怕外面焦了,裡面切開後也不見得會全熟哦~

2018/03/08 發表 2,239 瀏覽
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