超簡單，日式炸豬排❤️
超簡單，日式炸豬排❤️
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我很愛吃日式炸豬排，總是要在外面吃或買
但是外面豬排店並不便宜😣
現在終於可以自己做啦～省錢便宜又好吃❤️
不用出去外面吃貴貴的餐廳一樣可以吃到日式豬排🐷
時間
15
分鐘
食材
豬里肌（依喜好）
酌量
生雞蛋
1-2顆
麵粉
夠沾
麵包粉
夠沾
醃肉
鹽
少許
白胡椒粉
少許
沾醬
大阪燒醬
1份
-
1豬里肌肉排（可依個人喜好選用部位） 使用斷筋器或菜刀斷筋 灑上少許的鹽及白胡椒調味 靜置5-10分鐘
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2沾裹一層麵粉後，再沾裹全蛋液
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3確實的沾裹麵包粉，稍微用手壓一下讓麵包粉吸附在肉排上（後靜置5-10分鐘）
-
4用中溫炸至金黃色後起鍋（靜置3-5分鐘）
-
5用大火高溫熱油炸約15秒 （小心噴油建議用長筷子或鐵夾） 即可 依個人喜好決定是否切塊 我是使用家裡現有的大阪燒醬，我覺得跟豬排醬是一摸一樣的醬汁：）
小撇步
一定要炸兩次，顏色才會漂亮，裡面才會是有熟又嫩的狀態
若是一次炸到底恐怕外面焦了，裡面切開後也不見得會全熟哦～