海鮮大板燒
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
先將食材洗淨切小段,少許油爆香用醬汁材料吸汁炒8分熟備用
-
用麵粉水調勻後加入高麗菜絲和調味料,先用平底鍋煎至熟透,同時均勻鋪上材料再翻面,兩面都煎到金黃色,因材料很重,翻面可使用盤子倒扣,比較不會破掉,或是料散掉
-
起鍋時,先淋上美乃滋,以開小口劃十字,(先橫劃,再直劃)就會很漂亮,最後再灑上柴魚片
小撇步
美乃滋口不要開太大,麵皮一定要煎到熟,吃起來才不會黏黏的,有點類似海鮮煎餅
先將食材洗淨切小段,少許油爆香用醬汁材料吸汁炒8分熟備用
用麵粉水調勻後加入高麗菜絲和調味料,先用平底鍋煎至熟透,同時均勻鋪上材料再翻面,兩面都煎到金黃色,因材料很重,翻面可使用盤子倒扣,比較不會破掉,或是料散掉
起鍋時,先淋上美乃滋,以開小口劃十字,(先橫劃,再直劃)就會很漂亮,最後再灑上柴魚片
小撇步
美乃滋口不要開太大,麵皮一定要煎到熟,吃起來才不會黏黏的,有點類似海鮮煎餅
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