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海鮮食材依個人喜好增減也可加入肉片,本圖片為3-4人份,午餐可完全取代,小孩保證喜歡

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
章魚
切段,約10個
蝦仁
10尾
中筋麵粉加一顆蛋
半碗,和水調勻
柴魚片,美乃滋
個人喜好
高麗菜絲
約一碗份量
花枝或蛤蜊
各10個
  • 1
    先將食材洗淨切小段,少許油爆香用醬汁材料吸汁炒8分熟備用
  • 2
    用麵粉水調勻後加入高麗菜絲和調味料,先用平底鍋煎至熟透,同時均勻鋪上材料再翻面,兩面都煎到金黃色,因材料很重,翻面可使用盤子倒扣,比較不會破掉,或是料散掉
  • 3
    起鍋時,先淋上美乃滋,以開小口劃十字,(先橫劃,再直劃)就會很漂亮,最後再灑上柴魚片
小撇步

美乃滋口不要開太大,麵皮一定要煎到熟,吃起來才不會黏黏的,有點類似海鮮煎餅

2018/03/08 發表 873 瀏覽
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