海鮮大板燒
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海鮮食材依個人喜好增減也可加入肉片，本圖片為3-4人份，午餐可完全取代，小孩保證喜歡
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
章魚
切段，約10個
蝦仁
10尾
中筋麵粉加一顆蛋
半碗，和水調勻
柴魚片，美乃滋
個人喜好
高麗菜絲
約一碗份量
花枝或蛤蜊
各10個
-
1先將食材洗淨切小段，少許油爆香用醬汁材料吸汁炒8分熟備用
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2用麵粉水調勻後加入高麗菜絲和調味料，先用平底鍋煎至熟透，同時均勻鋪上材料再翻面，兩面都煎到金黃色，因材料很重，翻面可使用盤子倒扣，比較不會破掉，或是料散掉
-
3起鍋時，先淋上美乃滋，以開小口劃十字，（先橫劃，再直劃）就會很漂亮，最後再灑上柴魚片
小撇步
美乃滋口不要開太大，麵皮一定要煎到熟，吃起來才不會黏黏的，有點類似海鮮煎餅