茶籽油薑絲炒飯

Mimi Chou
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家人最愛的炒飯
加上薑的辣味
喜歡再加上一個半熟的荷包蛋
美味的滋味跟你們分享

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

半碗至一碗
3~四大匙
1/2匙
3個
  • 鍋熱了之後放入茶籽油及薑絲,翻一翻後加入鹽巴,調成中小火炒到薑絲有點乾
(可撈一匙在另一個平底鍋,等等煎雞蛋用)

    鍋熱了之後放入茶籽油及薑絲,翻一翻後加入鹽巴,調成中小火炒到薑絲有點乾 (可撈一匙在另一個平底鍋,等等煎雞蛋用)

  • 加入白飯後,火調成中大火,用鍋剷壓一壓米飯,將米飯弄散,不要結塊,炒到均勻跟粒粒分明,可以試吃看看,如果覺得不鹹,可以再加一點鹽巴,翻炒一下
這時可以開中小火,讓它繼續煮

    加入白飯後,火調成中大火,用鍋剷壓一壓米飯,將米飯弄散,不要結塊,炒到均勻跟粒粒分明,可以試吃看看,如果覺得不鹹,可以再加一點鹽巴,翻炒一下 這時可以開中小火,讓它繼續煮

  • 另取一鍋,煎雞蛋時可以灑幾粒鹽巴,在煎雞蛋時,記得適時翻炒炒飯,蛋好後,飯也可以起鍋,裝盤,即可享用

    另取一鍋,煎雞蛋時可以灑幾粒鹽巴,在煎雞蛋時,記得適時翻炒炒飯,蛋好後,飯也可以起鍋,裝盤,即可享用

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