茶籽油薑絲炒飯
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家人最愛的炒飯
加上薑的辣味
喜歡再加上一個半熟的荷包蛋
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
隔夜白米飯
3碗
薑絲
半碗至一碗
茶籽油
3~四大匙
鹽
1/2匙
雞蛋
3個
-
1鍋熱了之後放入茶籽油及薑絲，翻一翻後加入鹽巴，調成中小火炒到薑絲有點乾 (可撈一匙在另一個平底鍋，等等煎雞蛋用) -
2加入白飯後，火調成中大火，用鍋剷壓一壓米飯，將米飯弄散，不要結塊，炒到均勻跟粒粒分明，可以試吃看看，如果覺得不鹹，可以再加一點鹽巴，翻炒一下 這時可以開中小火，讓它繼續煮
-
3另取一鍋，煎雞蛋時可以灑幾粒鹽巴，在煎雞蛋時，記得適時翻炒炒飯，蛋好後，飯也可以起鍋，裝盤，即可享用
