茶籽油薑絲炒飯 Mimi Chou 8 食譜 79 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 家人最愛的炒飯 加上薑的辣味 喜歡再加上一個半熟的荷包蛋 美味的滋味跟你們分享 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 隔夜白米飯 3碗 薑絲 半碗至一碗 茶籽油 3~四大匙 鹽 1/2匙 雞蛋 3個 鍋熱了之後放入茶籽油及薑絲，翻一翻後加入鹽巴，調成中小火炒到薑絲有點乾 (可撈一匙在另一個平底鍋，等等煎雞蛋用) 加入白飯後，火調成中大火，用鍋剷壓一壓米飯，將米飯弄散，不要結塊，炒到均勻跟粒粒分明，可以試吃看看，如果覺得不鹹，可以再加一點鹽巴，翻炒一下 這時可以開中小火，讓它繼續煮 另取一鍋，煎雞蛋時可以灑幾粒鹽巴，在煎雞蛋時，記得適時翻炒炒飯，蛋好後，飯也可以起鍋，裝盤，即可享用 2018/03/07 發表 691 瀏覽
